053. 9/5 中秋何必烤肉？

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　　烤肉產生的煙霧升高空氣中懸浮微粒、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳濃度，若燃燒不完全，更可能產生致癌物質多環芳香烴。此外， 肉類蛋白質在200℃～300℃下會分解，一旦遇上煤碳燃燒不完全釋出的一氧化碳，就會形成的異環式芳香胺，這是導致腸癌、胃癌等癌症元兇。